日前，河北省卫生厅按照省政府统一部署和卫生部工作要求，制发了《河北省餐饮业食品安全专项整治行动方案》，开展餐饮业食品安全专项整治活动。
《方案》提出了14项100％的目标，其中对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率100％；按照新《河北省食品卫生许可证发放管理办法》换证率100％；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100％；对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达100％；对发现的无证无照餐饮经营单位和食品摊贩向工商部门及时通报率达100％；按规定品种和范围对食品原料进货索证率达100％；对购进食品原料进行验收率达100％；对购进和使用食品原料建立台账登记率达100％；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品监督检查覆盖率达100％；涉及违法犯罪的向刑事司法部门移送率100％；对餐饮单位使用添加剂情况的监督检查率100％；对餐饮单位超标准使用添加剂的查处率100％。
《方案》要求各级卫生行政部门抓住当地食品卫生存在的突出问题和薄弱环节，确定整治工作重点，主动联合公安、工商、教育、商务、建设和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力。
