深圳市大型超市卖场中的食品质量总体让人放心。深圳市工商局昨日（8月24日）公布的上半年深圳市流通领域预包装食品的质量监测结果显示，全市预包装食品整体合格率达到88.9％，比去年上升了4个百分点，其中大型连锁超市和百货商场的抽检合格率超过九成。
预包装食品是指经过预先定量、包装好后再提供给消费者的食品。今年1月以来，我市共开展了12次流通领域预包装食品检测，产品抽样涉及367家经销单位、880家生产企业，在所抽检的1552批次产品中有1379批次合格。监测结果显示，我市大型连锁超市、百货商场的抽检合格率达到92％左右，高于中小型超市的85％，而个体工商户的抽检合格率只有67％左右。
从产品类别来看，在工商部门监测的17类预包装食品中，奶粉、含乳饮料、鱿鱼制品和食盐全部合格；糖果、熟肉制品、茶叶、粽子检测合格率达到90％以上；烘炒食品、白酒、葡萄酒、儿童饮料、果冻也有80％以上达标。
而豆制品、木耳香菇干制品、腌腊肉制品、饼干合格率不足八成，其中木耳香菇干制品仅50％合格，豆制品合格率也只有56％，饼干合格率由去年的97.2％下降到71.1％。
据深圳市工商局有关负责人介绍，上半年我市各类预包装食品存在的主要问题有：一是烘炒食品存在超范围及超量使用食品添加剂问题，包括糖精钠、胭脂红、亮蓝，长期过量食用食品添加剂对人体有毒副作用；二是部分白酒的酒精度和标示不符，欺骗消费者，总酸、总酯等相关指标不合格，影响白酒品质；部分葡萄酒食品添加剂超标，干浸出物不达标，反映有些企业偷工减料，以次充好；三、儿童食品主要问题是微生物超标、超范围超剂量使用食品添加剂及水分超标等；四是部分肉制品重金属超标，可能与饲养的水土环境或生产加工过程使用的器具材料有关，此外，部分生产企业为防止产品中微生物生长而过量使用防腐剂；五是豆制品，主要是菌落总数超标。
根据监测结果，凡是标签不合格商品，市工商部门都责令企业进行整改，凡是内在质量不合格的，全部立案调查，仅上半年已对不合格产品及其经销企业立案调查82宗，罚没款16.17万元。
