市食品药品监督管理局昨天通报的本市5月份I类食品监督抽检结果显示，I类食品总体合格率与上月基本持平，熟食、餐具、猪肉的合格率有一定下降。有11件猪肉不合格，被抽查出瘦肉精。
本市各级食品药品监管部门5月份抽查猪肉183件，172件合格，合格率比4月份下降了4.81个百分点。11件不合格猪肉中的9件采自批发市场，2件采自屠宰生产企业。
本次抽检发现熟食制品的合格率不到七成，228件熟食中有71件不合格。同4月份相比，抽检合格率下降了10.09个百分点，不合格原因主要为菌落总数和大肠菌群超标，不合格产品集中为散装自制熟食。餐具的合格率也下降了5个百分点，超过一成的餐具没通过检查。相关人士分析，气温回暖后，部分餐饮单位仍未加强餐具清洗消毒，消毒过程流于形式。
目前，本市对食品实行按类抽检，粮食、植物油、肉、蛋、奶等10余种食品被归为I类食品，逐月抽检并公布抽检结果。5月份，I类食品中被抽检的大米、面粉、植物油、水果、禽蛋全部合格，熟食（68.9%）、豆制品（72.5%）和餐具（87.2%）的合格率最低。
