每天喝一杯甜菜汁有助于降低血压

　　英国最新一项研究显示，每天喝一杯甜菜汁有助于降低血压。

　　英国《每日电讯报》6日报道，英国研究人员展开这项研究，14名健康志愿者在30分钟内喝下500毫升甜菜汁或等量水。测量数据显示，志愿者喝下甜菜汁1小时后血压开始下降，2个半小时后血压的收缩压比喝水者低约10毫米汞柱，3小时后舒张压下降约8毫米汞柱。饮后24小时，喝甜菜汁者收缩压仍比喝水者低约4毫米汞柱，舒张压则相差无几。

　　甜菜富含能降低血压的硝酸盐。富含硝酸盐的蔬菜还有菠菜、生菜等。不过有专家认为，这类蔬菜不能过量食用，因为硝酸盐受细菌作用会变成亚硝酸盐，可能在胃中转化为致癌物质。