在烟台米特肉业有限公司看到，从生猪一进厂的检疫证明检查，到屠宰后的化验，都由畜牧部门24小时现场监控检疫检查，冷却排酸、猪肉分割、冷藏贮存等流水作业线，严格按照标准化程序操作，极大改善了肉品质量，检疫合格的猪肉发放证书后方可投放市场。近年来，牟平区把让群众吃上“放心肉”作为“菜篮子”工程的重点，投资1050万元建设了机械化机械化屠宰加工厂——烟台米特肉业有限公司，实现了城区机械化屠宰厂建有率和生猪进点屠宰率“双百”目标，把“放心肉”送到百姓餐桌上。
为了提高生猪产量，该区完善了生猪良种繁育体系，建立省级良种猪扩繁基地一处，完成了1.35万头能繁母猪饲养登记补贴工作，提升了生猪良种化水平。加快生猪规模化生产，建立了“标准化饲养场+规模养殖场+散户”的养殖体系，新上年出栏4000头以上的市级标准化饲养场3个，扶持发展规模养猪场1900多个。为提高标准化生产水平，他们组织实施了“养猪科技入户”工程，对镇级防疫员进行养猪专业培训6次，并邀请专家对50头母猪以上的规模养猪户进行培训，大力推广“生猪+沼气”模式，走生态循环经济之路。同时，做好高致病性猪蓝耳病和多发病的免费强制免疫工作，饲养风险大大降低。预计今年全区生猪出栏量达35万头。
与此同时，他们强化猪肉市场监管，深入开展生猪定点屠宰管理工作，取消了16处手工作坊式屠宰场点，建设肉品连锁经营网点100多处，实行统一屠宰，统一管理，统一配送，冷链加工。全面推行上市销售“协议准入”制度，猪肉销售市场与生猪定点屠宰加工企业签订书面协议，实现了“场厂挂钩”和“场地挂钩”。建立了“购销台账”，猪肉经营者必须如实记录猪肉的进货渠道、进货时间、产地来源、质量等级及数量等相关信息，并实行“挂牌经营”。开展猪肉市场专项整治活动，对上市猪肉进行随机抽检，检测结果予以公示，对农村大集熟肉制品经营摊位进行每集证明登记，发现市场上销售其他渠道的猪肉、注水肉、有病有害猪肉、未经检疫或检疫不合格的猪肉或肉食品，立即强制退出销毁，并责令经营户进行整改，保证了肉品质量和城乡居民安全消费肉食品。目前，牟平猪肉及其制品在满足城乡居民供应的同时，还远销上海、北京等各大城市。
