药膳 鸡蛋

　　[名称] 鸡蛋、鸡卵、鸡子。

　　[性味] 味甘，性平。

　　[归经] 入心、脾、胃、肾经。

　　[作用] 养心安神、滋阴益血润燥。用于月经不调，乳汁减少，眩晕，夜盲，病后体虚，营养不良，阴虚肺燥，咳嗽痰少，咽干喉痛，心悸，失眠，小儿惊痫。

　　[成分] 蛋白质、八种人体必需氨基酸、卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素（A、B2、B6、D、E）、菸酸等。

　　[按注] 蛋黄中胆固醇含量较高，高血脂症患者宜少食。