每逢年节，都有一些慢性病患者由于各种原因：劳累过度、饮食不节、醉酒、情绪激动或受凉等，使原有疾病加重，甚至发生脑中风和心肌梗死等严重疾病，给节日蒙上阴影。
现代人营养比例严重失衡
据北京友谊医院营养部洪忠新主任介绍：北京每逢过节，各大医院的急诊科也较以前繁忙。北京人营养比例严重失衡，这是由于随着生活水平的提高和市场的繁荣，随着人们的菜篮子越来越丰富，餐桌上天天都有鸡鸭鱼肉，但这也恰是目前糖尿病等富贵病高发生率的原因。
吃得太油腻使不少人营养过剩。据调查，平均每人每日从食物中摄取热量2588千卡，蛋白质96.8克，脂肪129.6克；而上述三项的合理摄入量分别为2300千卡、77克和70克。由于营养过剩，使得心脑血管疾病及高血压糖尿病等慢性病发生率大幅度攀升，不少人年纪轻轻就疾病缠身。且多种疾病集中于一个人身上（如高血压、血糖异常、血脂异常和肥胖症等），称为代谢综合征。
饮食过量是造成三高的危险因素
饮食过量是造成当前肥胖症、高脂血症、糖尿病、高血压病及痛风病等富贵病高发生率的主要原因，从而影响人类的寿命。造成过量饮食的主要原因是：
1、能量摄入大于能量消耗。这也是富贵病高发的主要原因之一。
2、精神高度紧张，心理压力加大的人越来越多，用吃来缓解压力渐成时尚，从而造成过量饮食引起疾病。
3、传统习惯：自己本来吃好了，因怕浪费，将剩余饭菜打扫干净，这种行为不仅加重你的胃肠负担，诱发冠心病和急性胰腺炎等疾病，而且造成食盐和热量的过量摄入，引起疾病。
4、受健康教育程度的影响：国民受健康教育的程度越高，过量饮食的人越少，富贵病的发生率越低。健康教育在我国尚处起步阶段，较发达国家如美国和日本等相差甚远。国民只有了解健康知识，才能有健康的饮食和合理的生活方式，自觉约束自己的饮食行为，避免热能摄入过量。
合理搭配谨防“美味综合征”
吃的不当就会引起营养不良，目前高流行的肥胖症、高脂血症和高血压病等，绝大多数是由饮食不平衡引起。平衡饮食是防治慢性病的关键。平衡饮食就是指一日饮食中含适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物搭配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下十种搭配：粗细搭配、主副食搭配、干稀搭配、颜色搭配、营养素搭配、酸碱搭配、生熟搭配、皮肉搭配、性味搭配、烹调方法搭配、“海陆空”搭配：海里游的、陆地上走的、空中飞的食物尽管营养丰富，味美鲜香，但也应合理搭配食用，否则可使人出现“美味综合征”：全身不适、头晕、胸闷、心悸等症状，对身体有害而无益。
总之，在过节之前要首先定些规矩。没有规矩容易造成：钱花超了、牌玩疯了、肉吃多了、酒喝高了、觉睡少了、书报不读了、过完春节头也晕了、脑也涨了、精神头也没了、也该进医院了。所以要定规矩：花钱不能大手大脚；牌不能没日没夜的打；饮食平衡；防止“酒多伤身”；加强体育锻炼；按时作息；春节学习地计划。在饮食方面要：生熟严格分开；品种选择不猎奇；餐具选用不忘安全；制作过程注重细节；烹制食物要烧熟煮透；倡导分餐制。
