商务部：餐饮业经营标准 12月1日起实施

　　记者昨日从商务部获悉，国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范》（SB/T　10426-2007），将于今年12月1日起正式实施。

　　近几年，我国餐饮业发展迅速，但又普遍存在着网点多而散、规模小而乱、行业标准缺失、管理水平不高、食品安全存在隐患等问题，亟须规范。

　　《餐饮企业经营规范》从餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面提出了规范要求，适用于各种经济类型的餐饮企业。