为保障广大市民春节“年夜饭”就餐卫生安全，创造和谐节日气氛，按照北京市卫生局《关于开展两节期间餐饮业食品卫生专项整治活动的通知》（京卫监字[2006]264号）要求，2007年2月17日9时至20时，全市共组成235个监督检查小组，出动卫生监督员千余人次，对提供“年夜饭”的餐馆、酒楼进行“除夕夜”餐饮业食品卫生监督检查。
为了更好地开展此项工作，市卫生监督所组成9个监督巡查组，对全市各区县提供“年夜饭”的餐饮单位进行巡查。对餐馆没有卫生许可证、从业人员没有健康证明、餐具不消毒、餐具检验未达标、冷荤未达“五专”要求、生肉未检疫等六项违法行为进行重点检查，指导改进，对严重违法行为予以行政处罚，保障人民群众“年夜饭”的卫生安全。
北京18区县1130家餐馆、酒楼制售的“年夜饭”，在千名卫生监督员的安全监管下，平安为居民阖家“团圆饭”添喜。但仍有数十家单位，制售食品过程中生熟混放，消毒不彻底，这些小隐患被卫生监督员责令现场改正。昨天9时至除夕夜8时，北京全市18区县的千余名卫生监督员分兵235个小组，对全城各餐馆、酒楼制售的“年夜饭”，开展巡回式食品卫生安全监察。
通过近12小时的巡查，北京市卫生监督所相关人员昨晚表示，接受检查的全市1130家餐馆、酒楼在进购原料、存储到制售“年夜饭”过程中，绝大部分都符合卫生和食品安全要求；个别单位工作人员在制作食品时，被发现生熟混放、餐具消毒不彻底的卫生隐患。对此，卫生监督员指导制售工作人员现场改正“问题”环节，希望居民放心食用“年夜饭”。
昨晚，北京市卫生监督所希望通过媒体“拜托”全市餐饮制售单位，在春节期间为消费者提供优质的卫生和食品安全服务。同时，卫生监督部门承诺从大年初一到正月十五，将继续加强节日食品安全专项监察力量，也提醒京城居民和所有在北京过年游玩的消费者，千万别去无卫生许可证餐馆就餐，别选购没有检验检疫证明的肉品，就餐时发现餐具或菜肴存在可疑的卫生安全隐患，可随时拨打12320举报。
