上海食品药品监管部门近日发布“食品安全预警”，由于冬季是病毒性胃肠炎的高发季节，市民要特别注意预防诺如病毒感染所导致的腹泻。
据了解，诺如病毒感染后主要引起以腹疼、腹泻、呕吐为主的胃肠炎，具有发病急、传播速度快、范围广等特点，严重时还会危及生命。
诺如病毒通过污染水和食物传播，因此生食蚶类或牡蛎具有较高的危险性。
上海食品药品监管部门发布的“食品安全预警”称，为了有效预防诺如病毒感染性腹泻，市民要注意食品卫生，加工食物时要生熟分开，避免交叉污染，同时要将食物彻底烧熟煮透，不要生食水产品。此外，近期感染诺如病毒的餐饮企业工作人员，应当避免从事加工食品工作。
监管部门还表示，冬季将加强对贝类等重点食品中诺如病毒的监测，加大对餐饮企业经营生食水产品的检查力度，督促企业做好各项清洁消毒工作，避免诺如病毒感染性胃肠炎暴发。
