合肥食物中毒真相：厨师误把亚硝酸盐当白糖

　　记者11月21日从合肥市公安机关获悉，合肥“11.11”集体食物中毒原因已查明，系饭店工作人员在保管和使用亚硝酸盐过程中存在严重失误，误将亚硝酸盐当作白糖使用造成。

　　经合肥市包河区公安分局查明，发生中毒事故的枞阳饭店厨师曾在制作卤牛肉过程中使用过亚硝酸盐。9月初，这些亚硝酸盐不知去向，此后便一直无人过问此事。11月9日晚，厨师在饭店后堂案板下发现两袋“白糖”（其中较多的一袋是白糖，另一袋较少的是亚硝酸盐），并将其取出。11日中午，厨师误将亚硝酸盐当作白糖使用，导致了74人食物中毒事故的发生。