萝卜饼

　　[处方来源] 《清宫食谱》

　　[配方] 白萝卜250克 面粉250克 猪瘦肉100克 生姜、葱、食盐、菜油各适量

　　[效用] 健胃，理气，消食，化痰。适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。

　　[制作工艺]

　　1、将白萝卜洗净，切成（或刮）细丝，用菜油（或豆油）煸炒至五成熟时，待用。

　　2、将肉剁细，加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅子。

　　3、将面粉加水适量，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成若干小团。

　　4、将面团擀成薄片，将白萝卜馅真入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即成。