西安市在试点卫生部新的卫生监督模式-食品卫生监督量化分级管理制度两年来，134家餐饮单位参评食品卫生监督量化A级评审，最终只有57家餐饮单位、学校食堂被评为A级单位。
据了解，食品卫生监督量化分级管理制度是一项卫生部推行的新的卫生监督模式，西安市于2003年10月开始试点运行。该制度运用危险性评估原则对企业进行风险分级和信誉度分级，对企业进行信誉度分级，分A、B、C、D四个等级。其中，A级表明食品足够安全可放心用餐；B级表明安全状况一般，卫生监督人员将定期检查规范其卫生标准；C级表明食品安全问题需要警惕，卫生监督员将强化监管；D级表明食品卫生安全存在重大隐患。
据西安市卫生监督所所长朱涛介绍说，公示的A级单位是一年一审，动态管理。
