饮食处方
１饮食处方制订原则：
（１）按理想体重及劳动强度确定每日总热量(表３-7、8)。标准体重（ｋｇ） ＝身高（ｃｍ）－１０５，实际体重超过标准１０％ ～２０％称为超重及肥胖，而低于１０％～２０％称为体重不足或消瘦。 资料来源 :医 学 教 育网
（２）以植物食品为主，动物性食品为辅，做到粗细粮搭配，以粗为主。
表3-7 不同劳动强度每公斤体重每日所需热量（kj）
超 重
或肥胖 正常体重 体重不足
或消瘦 [医学教育网整理发布]
休息状态 84(20) 105(25)126(30)
轻体力劳动 105(25)125(30)146(35)
中等体力劳动 126(30)146(35)167(40)
重体力劳动 146(35)167(40)188(45) [医学教育网整理发布]
* 括号内数字的单位为千卡(kcal) [医学教育网整理发布]。
表3-8 劳动强度的种类
轻体力劳动
包括所有坐着的工作、洗衣、做饭、驾驶汽车、缓 慢行走等
中等体力劳动
搬运轻东西、持续长距离行走、环卫工作 、庭院耕作、油漆、管道工、电焊工、电工、采油工等
重体力劳动
重工业、重农业、室外建筑、搬运工人、铸造工人、收割、挖掘、钻 井工人、木工等
（３）尽量按生活习惯确定主副食种类，同时照顾到饮食的科学性和食物种类多样 化。如谷类、薯类、豆类主要提供 碳水化合物、热能，动物性食物主要提供蛋白质 、脂防，黄豆主要提供植物蛋白，油类主要提供不饱和脂肪酸，蔬菜、水果主要 提供粗纤维、矿物质、维生素。
（４）根据生活习惯合理分配各餐次饮食，现多主张 少食多餐，有些学者主张每日六餐制，但应根据生活、工作条件适当实施。
（５）有严重并发症的患者，要根据病情灵活制订食谱
。
