冬天这5种食物最易中毒02 【社区预防保健与健康教育版】

　　2、腐烂的白菜。

　　大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐， [医学教育网整理发布]


腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降 医学教 育网收集整理 。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
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