日前，贵阳市食品安全协调委员会在10个区（市、县）农贸市场，对销售的叶类蔬菜开展了食品安全的评价抽样检验工作，样品合格率为90％。
据悉，此次共抽取蔬菜评价样品100个样次，主要检验项目为：甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷等20种农药残留，样品合格率为90％，不合格项目主要为：氧化乐果、乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、三唑酮、对硫磷、三唑磷。其农药残留主要在莲花白、生菜、蒜苗、白菜等。
为此，专家专门为广大市民介绍一些去除蔬果农药残留的方法。碱水浸泡法：将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5到15分钟，可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂；储存法：空气中的氧气有分解部分农药的作用，可以通过延长存放时间的方法，以减少一部分农药残留的毒性；加热法：有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解；去皮法：削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说是很有效的；浸泡水洗法：对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。也可以往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。
