为深刻吸取三鹿奶粉事件的教训，着力解决在主题教育活动中查找出的餐饮消费和卫生监管中存在的问题、漏洞，石家庄市卫生局决定从现在起到明年1月底在全市范围内开展创建“餐饮消费放心城市”专项整治工作。
根据石家庄市卫生局制定的实施方案，此次专项整治内容包括七个方面：
严格卫生许可管理，按照《河北省食品卫生许可管理办法》，对全市所有C级及以下餐馆、集体食堂和学校食堂重新按照卫生许可条件进行审查，对达不到卫生许可条件的坚决吊销卫生许可。
规范餐饮单位卫生条件和卫生监督信息公示制度，在已实施的“十统一”公示基础上，增加卫生信誉度评级、卫生监督信息、企业整改信息等公示内容。
强化餐饮单位负责人及从业人员相关法律法规及卫生知识培训工作，进一步增强法制观念和卫生意识。建立餐饮单位卫生管理人员培训制度，市、县两级卫生监督机构每年至少对餐饮单位负责人和卫生管理员开展一次培训活动，提高卫生管理水平，保证各项法律法规的顺利实施。
开展学校食堂食品原材料快速检测工作，在市区选取5-10家大中专院校，开展学校食堂采购食品原材料自检工作试点，引导其建立学校食品原材料采购卫生安全检查员制度，配备必要的食品安全快速检测设备，筛选适宜的快速检测方法，建立一套切实可行的操作规程，并逐步推广。
加强餐饮具消毒效果监测，开展餐饮具消毒效果快速检测抽检行动。继续推行餐具集中消毒管理，餐饮消费集中的商场、超市、集贸市场的餐具全部实行集中消毒，提高餐具消毒合格率。
加强餐饮单位日常卫生监督管理，认真落实餐饮单位食品卫生监督量化分级管理和“十统一”制度，加强基本卫生设施建设，全面提升餐饮单位软、硬件建设水平。
结合落实餐饮业食品卫生管理的各项法规和政策，重点开展卫生许可、消毒、加工场所和流程、食品原料索证等4个专项检查，确保创建“餐饮消费放心城市”取得实效。
此次专项整治要实现以下目标：对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率100%；食品卫生监督量化分级覆盖率100％；卫生信誉评级等信息公示率100%；对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率100％；餐具消毒合格率100%；餐饮业从业人员持健康证明上岗率100%.
市卫生局有关负责人表示，将通过对重点地区、重点场所的集中整治，建立餐饮消费食品安全公开承诺制度，完善食品采购索证管理，实施食品卫生量化分级管理，加强餐具消毒，提高从业人员持证上岗率，取缔无证餐饮单位，把我市的餐饮消费食品安全提高到一个新的水平。
