霸王别姬

　　配方：乌龟1个，鳖1只，母鸡1只，香菇20克。

　　制法：乌龟排尿使尽（方法：将乌龟仰卧在高脚杯上，头对镜，不久即排尿；或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿），除去甲骨；鳖、母鸡洗净入锅。加料酒、姜、葱、香菇和清水适量，先用武火煮沸去浮沫，再改用文火炖2小时入盐、味精调味即可。

　　功效：滋养肺阴，温煦肾阳。

　　用法：佐餐食用。