上月22日，广州市萝岗区7名护林员误食7两毒蘑菇中毒，其中2人先后于3、4日抢救无效死亡。对此，广州市食安办、广州市食品药品监督管理局昨晚联合发出消费预警，提醒广大市民和在广州工作的外来工：为了生命安全，请不要采摘食用野生蘑菇。
据悉，这是广州市政府就此事件第二次发布食品安全消费预警。
据了解，昨晚发布的“毒菇难辨切勿采食”的食品安全消费预警共21页，对我国常见的21种毒蘑菇分别作了翔实的介绍，内容涉及毒蘑菇的大小、形状、颜色、花纹及其生长环境、误食后的中毒症状特征等，图文并茂地教市民辨别毒蘑菇。
据介绍，毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏，预防毒蘑菇中毒最好的方法是不要采食野生蘑菇。
同时，毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，一般将毒蘑菇中毒临床表现分为5种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型。其中胃肠炎型和神经精神型中毒发病较快，潜伏期一般为半小时至6小时，最短在进食毒蘑菇10分钟后即可发病，但预后较好，及时治疗恢复较快，病死率低。而溶血型和脏器损害型中毒较为严重，特别是脏器损害型病情凶险，如不及时治疗，死亡率极高。毒素为剧毒，存在于毒伞属、褐鳞小伞属及秋生盔孢伞属。此型中毒潜伏期一般10～24小时，最短可为7～8小时。初期表现为胃肠炎症状，继而出现肝肾心脑等脏器损害，最后可因肝、肾功能衰竭而死亡。
专家指出，目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入，应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。家庭催吐可用手指、鸡毛、筷子等刺激咽喉部促使呕吐，并尽快到医院接受治疗。目前，广州市治疗毒蘑菇中毒较为权威和专业的医院包括第十二人民医院和武警总医院等。
