今年9月，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同研究编制的《中国儿童青少年零食消费指南》正式出台。虽然《指南》中已经将膨化食品、炸鸡、可乐等定为限制食用的零食，但是记者在调查中发现，众多家长对此并没有引起重视，不少孩子还是拿这些零食当正餐食用。近日，记者在公园、商场、电影院等场所看到，孩子手中拿的、嘴里嚼的、兜里装的，都离不开零食。爆米花、巧克力、果脯、果冻、香辣鱼干……酸的、甜的、香的、辣的，无所不包。在某家大型电影院门口，一位准备带孩子看电影的年轻妈妈无奈地说，平时对孩子的零食量控制得挺严的，但今天是周末，不忍心让孩子失望，所以尽量满足孩子的要求，买了不少零食，“她今天吃的零食估计比平时一周里吃的还多”。
“贪恋”零食，医院每年接诊五千小胖墩
记者在哈尔滨市几所学校周边的仓买店转了转，发现所售的零食种类十分丰富：烤肉肠、薯片、牛肉干、袋装豆腐干、各类糖果、方便面、简装的巧克力、棒棒糖、水果口味的饮料等等。中午刚一放学，学校对面小仓买店的生意就热闹起来。记者随意询问了10余名孩子，答案几乎都说“好吃”。一位小胖墩儿说：“我不喜欢喝白开水，渴了就喝饮料，饿了就吃零食，零食可比饭好吃多了。”一旁的几个小同学对他的说法纷纷表示赞同。随后，记者又走访了哈尔滨市几家大型超市，发现从零食摆放位置和品种来看，越是限制食用的零食摆放位置越醒目、面积也最大。在一家大型超市的零食销售区发现，整整两层货架上排列的都是各种品牌的薯片、薯条等膨化食品，选购的人络绎不绝。一名销售人员说，由于口感好，又能充饥，在各类零食中，薯片、薯条等膨化食品是最受青少年欢迎的，很多消费者经常一次性购买好几袋各种口味的薯片、薯条。记者还发现，同样被列入“限制食用”的巧克力派，也很受青少年欢迎。一名正在选购巧克力派的初中女生说，她买巧克力派是为了课间吃。
“‘嘎嘎嘎嘎……’一包薯片不到15分钟吃完了，接着又是一块巧克力外加一杯可乐。看完一个小时的动画片，他就能吃完这么多东西。”在市儿童医院青春期门诊，一位小胖墩儿的妈妈一脸无奈地向医生诉说着孩子对零食的爱好。据该科主任于泓介绍，该科每年的门诊量达到万余人次，其中50%的小患者属于小胖墩儿，而且这部分小患者普遍存在一个共性，就是平时的零食量过多。其中有一部分孩子吃零食的同时主食也不耽误吃，久而久之吃成了小胖墩儿；而另一部分孩子零食吃多了，出现挑食、厌食的症状，时间长了就成了“豆芽菜”。
城里孩子吃饭难，乡下孩子没零食吃饭猛
“给孩子喂饭，可以说是一场大人与小孩玩的捉迷藏游戏，也可以说是大人与孩子的一场精力上的较量。屋里屋外甚至楼上楼下的穷追不舍，哄了又哄，劝了又劝，纵使好话说尽也难以让孩子心甘情愿地吃下几口……”这是银行工作的李小姐育儿博客中关于孩子吃饭难的一段描述，相信很多家长都有同感。李小姐说，其实大家都知道给孩子吃零食不好，可每次从幼儿园接孩子回家时孩子都说饿，而此时距吃晚饭还有一段时间，怎么办？不可能让孩子就这样饿着肚子吧，幼儿园门口有卖吃的，看见汉堡包就来一个。有时孩子还相互交换手中的食物，这样一来在吃晚饭时，餐桌上的东西已经不能吸引孩子了。“想让孩子顺顺当当地吃顿饭，真的是难如上青天。”这是城镇家长的普遍认识。
而在农村，“吃饭困难户”极为少见。从宾县来帮小女儿看孩子的胡阿姨说：“乡下孩子可比城里孩子好养多了，大米和玉米混杂煮一大锅粥，再加点豆角，有时就是土豆而已，就可以把乡下孩子养得胖乎乎的。但我这小外孙放着家里的鱼肉等好菜不吃，整天糖啊饼啊都没停过，却长得像个瘦猴。”胡阿姨认为，“只有米饭、肉和青菜才是真的”。据市妇幼保健院儿保科主任李佳介绍，从营养学家的角度来看，乡下的孩子因为摄入的粗粮比较多，容易获得身体需要的各种营养素，所以普遍长得壮实。不可否认，由于经济条件的不允许，乡下孩子没有很多的零食吃。不过，对农村孩子的这种“自然喂养”法，专家也认为不可取，“因为利于孩子大脑发育的高营养、高蛋白的物质太少了。
无益食品吃美了口舌 吃糟了健康
不是所有的零食都是不可取的。市儿童医院青春期门诊主任于泓讲，近年来，我国儿童青少年零食消费呈持续上升趋势。新近完成的“2007中国居民零食专项调查”显示，60%以上的3岁-17岁儿童青少年每天都吃零食。儿童青少年中，零食消费习惯已很普遍，以及公众对零食认识存在误区，且孩子们对零食的选择与消费尚有不合理之处，经常食用一些油炸类、碳酸类食物，可以造成孩子内分泌紊乱，导致孩子肥胖甚至生理上的不良症状。市儿童医院保健科主任曲文军表示，家长、孩子应正确选择零食，知道哪些是有益的零食，哪些是无益的零食。以前一般都提倡不吃零食，其实，像水果、牛奶、新鲜果汁这类天然又营养的零食，对孩子是有益的；而像可乐、膨化食品这些营养成分流失而又含大量防腐剂、香精、色素的零食，孩子应少吃。
曲文军认为，零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或饮料。人体所必需的七大营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维、水都广泛地存在于各种食物之中，正确食用零食，能够补充上述营养素，对身体健康有益。但是，像油炸、烧烤以及高糖类的零食，如炸鸡翅、炸薯片和膨化食品等，则是具有高脂肪、高热能的食品，过多食用会造成人体营养不均衡。尤其是小孩子，经常吃这类零食会影响身体发育或导致肥胖。而诸如水果、薯类以及酸奶之类的低脂、低盐和低糖的零食，适量食用则能补充人体需要的各种营养，促进人体健康成长。
