抽检显示：西宁地区有些店卤肉卫生不过关

　　青海省卫生厅卫生监督所组织卫生监督人员，分别对西宁地区主要食品超市、卤肉销售店、餐饮单位制作的卤肉开展了抽检，结果显示：卤肉添加剂理化指标全部合格，但细菌指标合格率仅四成，制售工具合格率不足两成。

　　据了解，此次抽检的检测指标为细菌总数、大肠菌群和亚硝酸盐，同时检测了制售工具刀、案的大肠菌群指标，共采集卤肉57份，检测结果显示：食品添加剂理化指标全部合格，细菌指标仅有24份样品合格；采集制售工具刀、案共19份，3份合格。从检测结果来看，食品超市销售的卤肉合格率较高，卤肉销售店销售的卤肉合格率低。