饭后来杯香醇、浓郁的咖啡或茶，对不少人而言，是生活中一大享受。但台湾的营养师警告说，这样的习惯很可能为日后埋下贫血的隐患！
根据台北捐血中心的统计发现，在每天自愿捐血的民众中，有高达百分之六的比率，血红素不足无法捐血，是名符其实的贫血一族。
台湾前三军总医院营养师、现任台北市立育成高中营养师的廖英茵指出，错误的饮食习惯，是造成台湾人贫血的最主要原因，尤其不少民众在吃完正餐后，总爱来杯咖啡或茶，以为可以消油、解腻，却不知道饭后马上喝这些含咖啡因的饮料，会破坏铁质的吸收，长此以往可造成贫血。
廖英茵强调，想要避免贫血，饭后至少要间隔二至三个小时，等胃排空后，再喝咖啡或茶，平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物，才可以避免血红素不足，甚至到不能够捐血的地步。
廖英茵说，除此之外，熬夜、睡眠不足及喝酒，也都是贫血的危险因子，会破坏铁质、叶酸、维生素B群的吸收，导致血红素生成素缺乏，红血球无法携带足够的氧气。
