专家称，这种吃法比起一日三餐更有利消化
一日三餐是我们多数人早已习惯的就餐方式，但是近年来却不断有些研究称在一日内的就餐次数可以变化，有的主张一日多餐，增加就餐次数（比如很多人习惯于喝下午茶、吃消夜），有的却主张一日两餐，减少就餐次数，理由是胃也需要充分休息。
那么，我们该如何看待这些新的就餐方式呢？
总食物量不变的前提下可以一日多餐
英国科学家发现，防止胆固醇水平增高，不但与所吃的食物有关，还与进餐的次数有关。研究者提出，如果你选择的饮食已经有利控制胆固醇，但如能把这些原来一日三餐的食量分成4餐、5餐或6餐来吃，那么对降低胆固醇更有利。
研究显示，每天进食6次的人与常规进食3次的人相比，进食6次的人血液中胆固醇浓度比3次者要低5%.研究还提示，不管体重、是否运动，少食多餐的人胆固醇的水平都比较低。
相对而言，老年人更需要一日多餐，专家指出，由于老年人活动量较少，胃肠蠕动较慢，消化吸收功能也有所下降，所以一次摄入食物不宜过多，而一日多餐正好可解决这个问题。
协和医院营养科副主任于康指出，我们平时晚餐后至第二天早餐的间隔时间太长，有人常常有夜间饥饿感，这样容易导致低血糖反应；还有一部分人，血糖很脆（波动大），睡前不加餐，夜里血糖很低，第二天餐后血糖反弹很高，这些人都可以适当在睡前1个半小时到2个小时前吃点消夜，以补充能量，但前提条件是一天饮食的总量不变。于康建议，每天在总量不增加的情况下吃饭可以控制在3～6次为好。
不过，首都医科大学宣武医院消化内科台卫平博士指出，无论是下午茶还是消夜，都要注意量的控制，吃得过多，不仅影响正餐的进食，还会因为饮食习惯的改变而增加消化不良和胃溃疡的几率。
一日两餐对身体负面影响大
最近，俄罗斯的一家媒体报道称，人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留6～8小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔8～10个小时。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备。
于康在接受记者采访时坚决地表示，一日两餐绝对是不科学的，没有任何证据可以证明一日两餐的科学性，相反倒是有证据可以证明，一日两餐的许多坏处。比如一次吃的食物太多，使胃肠负担加重，影响消化；就餐时间相隔太久，容易引起低血糖，但是在长久不吃东西后，突然又大量摄取食物，血糖升高又会过快，波动幅度很大的血糖浓度对人体危害性是很大的，特别是大脑记忆力方面。而在就餐时如果吃饭太少，又容易造成营养不良。
台卫平博士也认为，一日两餐是没有证据的说法。已有临床经验证实，一日吃2餐比吃3餐的人群患消化不良和胃溃疡的几率更高，因为胃分泌的胃酸需要有规律地通过食物来中和，否则会导致胃酸分泌的增加和胃溃疡。
不吃早餐可能会造成胆结石发病率升高
面对现在很多人不吃早餐，事实上形成的“两餐制”习惯，于康表示，这对身体的影响非常大，最大问题还是血糖会很低，这会使脑细胞缺少能量，记忆力及大脑反应都会下降，工作效率很低。另外，还有研究表明，不吃早餐可能会造成胆结石发病率升高。
另外，还有研究发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，对心脏的健康也会造成影响。
