针对目前市面上的动物性水产干制品（鱼丝、鱼粒、鱼片、鱼松）品牌众多，人们对散装食品质量的关注，广州市消费者委员会对市场销售的32种即食鱼丝、鱼片、鱼粒产品进行了比较试验，实验结果显示，部分超市的散装样品上均未有有关标识，部分散装样品只有包装日期而没有生产日期。
据介绍，本次比较试验委托广东省食品质量监督检验站进行检测，样品均从广州市各大商场、超市、食品专营店购买。其中，24种是包装食品，样品产地有广州、深圳、上海、浙江省、辽宁省、泰国、马来西亚等；8种是散装食品。本次比较试验的样品中有22种是鱿鱼丝，占样品总数的68.75％，其余是烤鱼片、鳕鱼丝、烤鳗鱼等。
结果显示，24种包装样品均未检出霉菌，8种散装样品有3种检出有霉菌，分别是80cfu/g、230cfu/g、300cfu/g；32个样品中，有4个包装样品和3个散装样品的山梨酸超出国家标准要求（≤1.0g/kg），有1个包装样品检出有苯甲酸，不符合国家标准要求；有1个包装样品和1个散装样品的糖精钠不符合国家标准要求；有1个散装样品的甜蜜素不符合国家标准要求；有2个包装样品和1个散装样品检出有二氧化硫残留，但含量很低，可能并非有意使用漂白剂。
据市消委会介绍，24种包装样品中，有14种样品的标签不符合标准要求，而其中13种样品是检出有山梨酸但没有标注出来。
