研究人员表示，由于中世纪的农夫肯花费更多的时间用在咀嚼他们的食物上，因此他们的牙齿要比现代人的牙齿健康得多。
研究人员对在5世纪和9世纪掩埋的人类遗骸进行研究后得出这一结论。研究人员发现，虽然他们一身中从不刷牙，但是他们的牙齿要比他们的后代更加强健。
因此以往描述中世纪的农民的牙齿状况非常糟糕的说法是错误的。这些中世纪生活的人类虽然有着大量的甜食可供食用，而且当时没有牙刷牙膏之类的牙齿保洁工具，但是他们的牙齿没有出现损坏的迹象。
研究人员表示，这同当时人们的食物结构有关。中世纪人食物中包含大量的粗纤维或者是没有经过软化处理的谷类，所以他们必须花费大量的时间去咀嚼，这样他们的牙齿就变得更加的强健了。
