根据7月18日《高血压》（Hypertension 2005；46：1-8）杂志上的一篇报告，吃黑巧克力可降低原发性高血压患者的血压和胰岛素抵抗，改善内皮依赖性血管舒张。
本研究报告是关于黑巧克力对健康有益的最新报道。一项较早的研究结果显示，吃甜食可降低健康受试者的血压和胰岛素抵抗。
为了确定该作用在高血压患者是否也存在，波士顿Tufts 大学的Jeffrey B. Blumberg 医生及其同事随机指定20例受试者以等热量的方式接受黑或白巧克力15天，评估其血压、血流介导的血管舒张和胰岛素抵抗。白巧克力作对照用，因为它与黑巧克力不同，不含有被认为与健康益处相关的黄酮醇。
黑巧克力，而不是白巧克力，与收缩压和舒张压显著降低相关。此外，黑巧克力降低LDL 胆固醇，改善血流介导的血管舒张，以及降低胰岛素抵抗。
Blumberg 医生说，这些发现并不提议高血压患者应该吃大量黑巧克力替代其它重要的降血压方法（例如药物治疗和运动）。重要的是我们正在确定对血压和胰岛素敏感性有益的特定的黄酮类。
