昨天，工商人员来到超市发万泉庄店，随机抽取了几种肉制品，并用最新的亚硝酸盐快速检测仪进行检测，一个半小时以后，样本的检测结果就出来了。
据介绍，市工商局为全系统配备了24台亚硝酸盐快速检测仪，主要应用于对肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类、鲜鱼类、食用盐、瓶装饮料、各类干果及亚硝酸盐中毒可疑物中亚硝酸盐的定量检测。执法人员表示，新设备的配备将会极大提高对食品中亚硝酸盐的发现和控制能力，从即日起将在全市范围内开始对食品中亚硝酸盐的含量进行定期检测，并向市民公布检测结果。
亚硝酸盐主要危害在于亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。
