为回顾《食品卫生法》实施10年来的光辉历程，展望今后食品卫生工作的发展方向，卫生部今日召开2005年全国食品卫生法宣传周暨《食品卫生法》颁布十周年新闻发布会。卫生部副部长陈啸宏出席发布会并讲话。
陈啸宏副部长在发布会介绍了贯彻实施《中华人民共和国食品卫生法》的有关情况。
他说，1995年10月30日，《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）经第八届全国人民代表大会常委会第十六次会议正式审议通过并颁布施行，《食品卫生法》的诞生，在我国食品卫生工作发展进程中具有里程碑的意义，它标志着我国食品卫生工作进入了全面纳入法制化轨道的新阶段。食品是人类生活的必需品，食品卫生关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。十年来我国食品生产经营和消费格局发生了深刻变化，突出表现在生产经营主体多元化，消费需求多层次，产量持续增加，质量逐步提高，食品供给由长期以来的总体短缺、品种单调转变为数量充足和品种多样化。十年里我国食品工业一直呈高速发展状态，2005年上半年食品工业总产值达9241亿元，同比增长 25.68％，食品工业已经成为国民经济发展的重要产业之一。同时，食品卫生安全水平有了显著提高，严重危害人体健康的霍乱、伤寒等食源性传染病得到有效的控制；食品卫生监测合格率显著提高；食物中毒发生数量和中毒人数总体呈下降趋势。
陈啸宏表示，10年贯彻实施《食品卫生法》的实践表明，做好食品卫生工作，保障人民饮食健康，一要依靠各级人民政府和有关部门的大力支持，依靠全社会的积极配合；二要尊重科学，尊重自然规律，各项工作严格建立在危险性评估的基础上；三要根据食品卫生形势的发展，不断完善食品卫生法规标准体系建设；四要加强食品卫生监督队伍建设，深化卫生监督体制改革；五要坚持食品卫生日常监督与专项整治相结合，相互补充，相互促进；六要不断创新管理制度，积极听取基层执法意见建议，注重学习国际先进经验和模式；七要深入持久宣传食品卫生法律和知识，形成党和政府关注、全社会关心食品卫生的良好氛围。
陈啸宏同时指出，十年来，尽管食品卫生工作取得了明显成效，但是随着社会经济的发展，现阶段种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面的食品卫生安全问题仍很突出，这些问题损害了人民群众的合法权益，加重了人民群众对食品安全的担忧，干扰了食品生产经营和食品贸易的正常秩序。这些问题的存在有着深刻的经济和社会原因，我国仍处于社会主义初级阶段，食品行业生产力水平总体不高、诚信意识不强，食品消费水平偏低、消费安全意识较差；食品生产新原料、新技术的应用带来新挑战；社会各界对食品安全关注程度越来越高。因此，一方面要深刻认识食品安全问题的严重性和危害性，竭尽全力做好各项工作；另一方面要充分认识到食品安全工作的长期性、艰巨性和复杂性，不可能一蹴而就。
据介绍，自1995年起，卫生部将每年11月的第一周定为“《食品卫生法》宣传周”。今年的宣传周主题是：保障食品卫生，构建和谐社会。卫生部将通过新闻发布会、向社会征集“食品卫生宣传周口号、征文”、编印《食品健康指南》手册等形式广泛宣传《食品卫生法》颁布十年来我国食品卫生在法制建设、监督、管理、监测、科研及卫生标准方面取得的成就。
卫生部有关司局，卫生部监督中心、中国疾病预防控制中心等有关方面领导参加了今天的发布会。
