目前，美国一项最新研究表明，肥胖者之所以很难变得苗条，其原因在于他们体内基因生成一种叫做SCD1的酶，促使肌肉组织产生脂肪。这项研究报告称，与身材苗条者相比，严重肥胖者的肌肉组织中SCD1酶的含量高达3倍。
参与研究的黛博拉·穆奥伊奥博士说：“对那些试图通过饮食控制减肥的人们而言，这可能是一个令人气馁的消息。但是基于这项研究，人们应当清楚地认识到实现减肥的正确途径。肥胖者可以加大活动量，勤于体能锻炼能够改变肌肉组织的新陈代谢，进而降低SCD1酶的含量。”
目前，研究人员已确定SCD1酶与肥胖之间有密不可分的关系，他们认为可能是人体最初肥胖趋势启动了形成SCD1酶的基因。他们引用对动物的研究和多位测试者的分析结果称，一旦这些形成SCD1酶的基因启动，它们将在人体内持续作用。
为此，科学家现提出一种减肥方案：制造一种针对SCD1酶的药物，可以帮助肥胖者变得更加苗条一些。当然，肥胖者要想减肥，最有效的方法就是多活动、勤参加体育锻炼。
