养心安神药膳——桂圆童子鸡

    「原料」 童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

    「制作」 （1）将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。（2）上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

    「服法」 佐餐食。

    「功效」 补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。