维生素c最怕什么?

2004-12-31 18:16 【

  维生素C是最不穗定的的维生素,在贮藏、加工和烹调时,容易被破坏。它还易被氧化和分解。水、高温、光、氧气、吸烟都可使维生素c受到破坏。